Name: Domaine de Cassaigne
Price: 11.3 EUR
Availability: InStock

Robe

Belle robe pourpre soutenue.

Nez

Nez aux arômes complexes de fruits noirs, cannelle et poivre blanc.

En Bouche

Belle robe pourpre soutenue.

Niché au cœur de la Gascogne, le Domaine de Cassaigne est un grand vignoble historique intimement lié à son village et à son château prestigieux.

Le Terroir

Le vignoble de plateau est situé sur les hauteurs du village de Cassaigne, haut lieu historique et touristique du Gers, situé à 7kms de Condom. La propriété s'étend sur 28 hectares autour du Château, plantés en cépages rouges et blancs. L'implantation des cépages rouges - Merlot, Syrah et Manseng Noir, est réservée à une zone exceptionnelle de 12 hectares, composée de calcaires affleurants particulièrement propice à la production de grands vins rouges.

Côte de bœuf, tournedos de canard aux cèpes, côtelette d’agneau grillé.

Recettes autour du vin et de la gastronomie

A déguster à 14/16°C Potentiel de garde : 6 ans.

cépages

Le Manseng Noir

Le Merlot

Le Syrah

Vignification et ELEVAGE

Vinification séparée des différents cépages. Eraflage et foulage. Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours dans des cuves en inox thermorégulées. Sélection par dégustation à l’aveugle des différents lots entre les œnologues. L'assemblage définitif sera élevé sous bois (30% barriques neuves).

Produit de France Contient des sulfites Mise en bouteille par Plaimont - À F32400-398 France Teneur en alcool : 13% vol Volume : 75cl