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Un pas de côté
Un pas de côté

Un pas de côté

Vin biologique

10,20 €
Vin Rouge
2020
AOC Saint Mont

Robe profonde aux reflets rubis. La bouche est souple et persistante sur le fruit et portée par des tanins suaves et ronds.

Robe

Robe profonde aux reflets rubis.

Robe profonde aux reflets rubis.

Nez

Cette cuvée dévoile un nez expressif et franc.

Cette cuvée dévoile un nez expressif et franc.

En Bouche

La bouche est souple et persistante sur le fruit et portée par des tanins suaves et ronds.

La bouche est souple et persistante sur le fruit et portée par des tanins suaves et ronds.

Fiers de leur territoire, les cinq vignerons qui œuvrent aujourd'hui sur la colline de Plaisance, dans le Gers, vous invitent à faire un pas de côté pour découvrir les cépages autochtones d'un terroir unique du Sud-Ouest.

Le Terroir

Plaimont Terroir
Les parcelles sont principalement situées à l'est de l'appellation Saint Mont sur les collines offrant des expositions sud/sud-ouest. Les terroirs d'argiles y régulent naturellement l'alimentation hydrique de la vigne.
Ce vin accompagnera parfaitement des potages mais également des tajines, des viandes grillées ou rôties.
Recettes autour du vin et de la gastronomie
A déguster à 14/16°C Potentiel de garde : 6 ans.
cépages

Le Cabernet Sauvignon

Le Pinenc

Le Tannat

Vignification et ELEVAGE

Les différents cépages récoltés à pleine maturité phénolique sont vinifiés séparément. La durée de macération totale des Tannat n'excède pas 20 jours et celle du Cabernet Sauvignon est de 20 jours afin de préserver la rondeur et l'équilibre des tanins. Ensuite l'assemblage est réalisé et l'élevage sous bois commence. 3 soutirages sont effectués en 11 mois d'élevage. Les différents lots sont alors redégustés puis assemblés.

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