Name: Beret noir rouge
Price: 8.7 EUR
Availability: InStock

Robe

Robe profonde aux reflets violines.

Nez

Un nez de fruits noirs et de notes d'épices douces.

En Bouche

Sa bouche est équilibrée à l'expression d'arômes de fruits noirs et de notes d'épices douces. belle fraîcheur en finale.

Symbole de l'aventure humaine de Saint Mont, le béret noir est porté avec fierté par nos vignerons depuis des générations, dans les vignes et partout ailleurs dans le monde. Vendangé à la main selon la tradition, ce vin tout en rondeur porte en lui le caractère et la générosité du Sud-Ouest

Le Terroir

Cette cuvée est l'assemblage des 3 terroirs de l'appellation : argiles calcaires, argiles bigarrées et sables fauves. Les parcelles sont sélectionnées en milieu de coteau pour privilégier l'expression aromatique du raisin dont le Tannat, cépage roi de l’appellation.

Ce vin se déguste avec gourmandise : un plat convivial du Sud-Ouest, de la charcuterie de terroir, une viande rouge bien braisée, une volaille rôtie et un fromage des Pyrénées !

Recettes autour du vin et de la gastronomie

A déguster à 15/16°C Potentiel de garde : 5 ans.

cépages

Le Cabernet Sauvignon

Le Pinenc

Le Tannat

Vignification et ELEVAGE

Les différents cépages récoltés à maturité optimale sont vinifiés séparément. Après une macération pré fermentaire de 24 heures, l'extraction est assurée par des remontages légers. La température de fermentation alcoolique est régulée autour de 26°C. Fermentation malolactique naturelle. La macération totale n'excède jamais 18 jours pour que les arômes de fruits diffuses dans les jus. En cuve inox pour préserver le fruit, pendant 1 an.

Produit de France Contient des sulfites Mise en bouteille par Plaimont - À F32400-398 France Teneur en alcool : 14% vol Volume : 75cl